PTS PREGARTEN
Thema: Dein Lieblingsrezept aus einem anderen Land- Servietten und ein schöner Tisch !
a) Thema Lieblingsrezept aus deinem anderen Land:
Such dir ein Rezept für eine Speise aus einem anderem Land heraus, koche es nach und mache auch Fotos, die dich während dem Kochen, dem Servietten falten und deinen schöne gedeckten Tisch mit dir zeigen!
b) Servietten
Besuche untenstehende Internetseite und suche dir eine Art der Serviettenfaltung aus, die du noch nicht gemacht hast!! Falte für deine gesamte Familie Servietten und schicken ein Foto davon!
https://www.otto.de/roombeez/falttechnik-servietten/12592/
In der nächsten Kochstunde nimm bitte die Fotos und das Rezept (auch gerne am Handy) mit - dies wird genauso beurteilt, wie deine Leistung im Präsenzunterricht!
Thema: Lieblingsrezept - Servietten und ein schöner Tisch !
a) Thema Lieblingsrezept Suppe und Nachspeise:
Such dir ein Rezept für eine Suppe bzw. eine Nachspeise heraus, koche es nach und mache auch Fotos, die dich während dem Kochen, dem Servietten falten und deinen schöne gedeckten Tisch mit dir zeigen!
b) Servietten
Besuche untenstehende Internetseite und suche dir eine Art der Serviettenfaltung aus, die du noch nicht gemacht hast!! Falte für deine gesamte Familie Servietten und schicken ein Foto davon!
https://www.otto.de/roombeez/falttechnik-servietten/12592/
In der nächsten Kochstunde nimm bitte die Fotos und das Rezept (auch gerne am Handy) mit - dies wird genauso beurteilt, wie deine Leistung im Präsenzunterricht!
Thema: Muffins - Servietten - BALETOUR !
a) Thema Muffins:
Such dir ein Rezept heraus (egal ob süße oder saure Muffins) - koche es nach und schicke das Rezept und auch Fotos, die dich während dem Kochen zeigen, an Fr. Zarzer!
b) Servietten
Besuche untenstehende Internetseite und suche dir eine Art der Serviettenfaltung aus! Falte für deine gesamte Familie Servietten und schicken ein Foto davon!
https://www.otto.de/roombeez/falttechnik-servietten/12592/
c) BALETOUR
Schau dich auf folgender Homepage um. Sieh dir den Schulvorstellungsfilm an und beantworte kurz folgende Fragen:
1.) Was gefällt dir an dieser Schule ?
2.) Wäre diese Ausbildungsrichtung ein Plan B für dich ? Warum JA / NEIN ?
Thema Spaghetti in allen Variationen und gesunde Nachspeise!
a) Such dir das beste Spaghettirezept aller Zeiten raus und koche es nach!
Kleiner Tipp, Spaghetti ist bloß der Name der Nudeln....man kann Vieles daraus machen! ;-)
b) Nach den Feiertagen ist es sicher nötig wieder mehr auf gesundes Essen zu schauen, mach daher einen Obstsalat als Nachspeise! Früchteauswahl ist dabei ganz dir überlassen!
Thema Vorspeisen
Erstelle ein Worddokument mit mindestens 3 verschiedenen Vorspeisen (Rezepte selbst suchen!) und koche ein Rezept daraus nach!
Schicke sowohl das Dokument mit den Rezepten als auch 2-3 Fotos (vom Kochen), bis zum Abgabetermin, an Fr. Zarzer!
Lieblingsrezepte
Fabians und Alinas Lieblingsgerichte als Fotos:
Chinesische Hühnerpfanne
Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Marinierte Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Reis und Jogurtsauce
Gebackene Bananen
Pizza mit Gurkensalat
Biskuitroulade
Zutaten:
für den Teig:
5 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g Mehl
etwas Zucker (für das Bestreuen des Geschirrtuchs)
für die Fülle:
1 Glas Marillenmarmelade (ca. 250 g)
zum Bestäuben vor dem Servieren: Staubzucker
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier belegen.
Du brauchst: 2 Rührschüsseln, Waage, 2 Abwiegeteller, Mixer, Schneebesen, Teigkarte, Geschirrtuch, Esslöffel, kleiner Topf, Zuckerstreuer, Küchenmesser
Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier in Dotter und Eiklar trennen (je in eine Schüssel geben).
Mit dem Mixer das Eiklar mit Salz und zirka einem Drittel des Zuckers zu Schnee schlagen.
Dotter und den restlichen Zucker in der zweiten Schüssel schaumig mixen.
Mehl und Schnee vorsichtig in das Dotter-Zucker-Gemisch mit dem Schneebesen unterheben (nicht rühren).
Die Biskuitmasse auf das Backpapier im Blech streichen.
Im Rohr ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit ein sauberes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen und bezuckern.
Das fertig gebackene Biskuit auf das bezuckerte Geschirrtuch stürzen.
Backpapier sofort abziehen. (Falls der Teig kleben bleibt, streiche mit einem nassen Tuch über das Papier.)
Das Biskuit langsam mit dem Geschirrtuch einrollen und so auskühlen lassen.
Marmelade erwärmen und glattrühren.
Das Biskuit wieder ausrollen.
Mit der Marmelade bestreichen.
Ohne Tuch zu einer Rolle formen, bezuckern und in ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden.
Wurstsalat mit Käse
Zutaten:
1 roter oder grüner Paprika
200 g Extrawurst
100 g Emmentaler oder Gouda
1 Zwiebel
1 Essiggurkerl
für die Marinade je 1 EL
gehackte Petersilie
geschnittener Schnittlauch
Mayonnaise oder Jogurt
Senf
Essig
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung:
Paprika waschen, halbieren und Gehäuse entfernen.
Wurst, Käse und Paprika in dünne, 2 cm lange Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Essiggurkerl ebenfalls fein hacken und beides in die Schüssel geben.
Kräuter und Gewürze zu den anderen Zutaten geben, alles gut mischen und abschmecken.
Reiche eine Scheibe frisches Bauernbrot dazu.
Dunkler Früchtekuchen
Die Teigmenge reicht für ein normales Blech.
Wenn du ein großes Blech benutzt, dann verwende die 1,5-fache Menge.
Zutaten:
14 dag Butter
14 dag Zucker
4 Eier
14 dag Schokolade
14 dag Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Früchte nach Wahl, z.B. frische/eingefrorene Zwetschken, Marillen, Kirschen,...
Zubereitung:
Die Schokolade und die Butter gemeinsam im Wasserbad schmelzen.
Das Backblech befetten und bemehlen.
Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen.
Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Kurz mixen.
Den Zucker dazugeben und mit dem Mixer schaumig rühren.
Butter, Schokolade, Mehl, Backpulver dazugeben und mixen.
Den Rührteig auf das Backblech geben,
mit Früchten belegen.
Den Kuchen 30-35 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Ostern
Liebe Schülerin, lieber Schüler!
Der Frühling und Ostern stehen vor der Tür!
Von manchen fleißigen Köchinnen/Köchen habe ich bereits Fotos der zubereiteten Speisen gesehen.
Einige haben aber noch nichts gezaubert.
Bis nach Ostern schickt mir bitte jeder/jede mindestens zwei Fotos von einer Speise!
Lass dich beim Zubereiten fotografieren und mach auch ein Foto vom fertigen Gericht.
Du findest auf dieser Seite schon einige Rezeptvorschläge, aus denen du dir ein Gericht aussuchen darfst.
Oster-Muffins
Ich möchte gerne diese Links mit dir teilen:
Osterhasen, Hühner, Küken, Osternest, Karotten, Spiegelei
Such dir eines der "süßen" Motive aus.
Ich bin mir sicher, deine Familie hat Freude damit!
Verpacke Muffins und stelle sie als Überraschung deinen Großeltern vor die Tür!
Osterlamm
Als Alternative kannst du auch Osterlämmchen backen.
Dafür brauchst du aber eine Lamm-Backform.
Den Teig könnte man auch für einen Gugelhupf verwenden.
Rezept für das Osterlamm:
Zutaten:
4 Eidotter
25 dag Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
10 dag Sonnenblumenöl
10 dag Wasser
25 dag Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
4 Eiklar
Zubereitung:
Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Öl, Wasser, Mehl, Backpulver ganz schnell einrühren (max. 1 Minute).
Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Teig entweder in eine gefettete Lammform (groß - bis zu 2/3 anfüllen) oder in eine Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C backen.
Vorsichtig herauslösen und auskühlen lassen!
Nach Geschmack verzieren!
Eventuell lassen sich auch 2 Formen mit der Masse befüllen!
Omelett (Zutaten für 1 Portion)
Zutaten:
3 Eier
Salz
3 EL Milch
etwas Butter
wahlweise: 1 EL geriebener Hartkäse, gewürfelter Schinken, gewürfeltes Gemüse, Kräuter
Zubereitung:
Eier aufschlagen, salzen und mit der Milch mit Hilfe einer Gabel verschlagen.
Nach Geschmack andere Zutaten hinzufügen.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Eimasse einlaufen lassen.
Bei geringer Hitze leicht anstocken lassen, die Eimasse mit dem Küchenhelfer unter Rütteln der Pfanne von Rand und Boden lösen und wieder leicht anstocken lassen.
Eventuell die Pfanne mit einem Deckel zumachen, dass das Ei besser stockt.
Einschlagen und auf einen Teller stürzen.
Kartoffelkäse
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln
1/2 Zwiebel
1 Becher Sauerrahm á 250 g
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 EL gehackte Petersilie
1/2 kg Bauernbrot oder selbstgebackenes Ciabatta
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und zugedeckt kochen bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken.
Brot in Scheiben schneiden.
Kartoffeln mit der Gabel aufspießen, mit dem Messer schälen und mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Zwiebel hinzugeben.
Sauerrahm zu dem Kartoffeln-Zwiebel-Gemisch leeren.
Die ganze Masse würzen, mischen, abschmecken.
Kühl stellen.
Den Kartoffelkäse auf die Brotscheiben streichen.
Mit Petersilie bestreuen.
Ciabatta
Zutaten:
400 g Mehl glatt
200 ml Wasser lauwarm
1⁄2 Würfel Hefe (=21 g) oder ein Packerl Trockenhefe
10 g Salz
1⁄2 Tl Zucker
2 El Olivenöl
Zubereitung:
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen.
Danach alle weiteren Zutaten hinzufügen und in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt, an einem warmen Ort, ca. 2 Stunden gehen lassen.
Ofen vorheizen (220 Grad Umluft).
Danach den Teig vorsichtig falten. Dazu den Teig auf eine
gut bemehlte Arbeitsfläche geben und einmal zusammenfalten.
Vorsichtig andrücken und nochmal falten.
Den Teig zu einem länglichen Striezel formen, dabei alle Falten unten verstecken, sodass der Teig von oben glatt aussieht. (noch mal 30 Minuten gehen lassen)
Mit Mehl bestreuen. Die Oberfläche einschneiden und für ca. 20 Minuten bei 220°C bei Umluft backen.
Gutes Gelingen!
Marmorgugelhupf
Zutaten:
5 Eier
30 dag Zucker, 1 Pkg Vanillezucker
1/8 l Öl
1/8 l Wasser
evtl. abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
30 dag Mehl, 1 Pkg Backpulver
3 Rippen zerlassene Schokolade oder Backkakao
evtl. Mandelblättchen
Zubereitung:
Schokolade schmelzen (Wasserbad).
Gugelhupfform befetten und bemehlen.
Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig rühren.
Dann Öl-Wasser-Gemisch und abgeriebene Zitronenschale zugeben.
Anschließend Backpulver und Vanillezucker mit dem Mehl vermischen.
Backpulver/Vanillezucker/Mehl unterheben.
Nun die Masse halbieren, die erweichte Schokolade in eine Hälfte mengen.
(Gugelhupfform evtl. mit Mandelblättchen ausstreuen)
Zuerst die helle, dann die dunkle Masse einfüllen.
Bei 180°C Heißluft ca. 45 min backen.
Schlagobers - Marmorgugelhupf
Zutaten:
25 dag Zucker
5 Eier
1 Becher Schlagobers
25 dag Mehl
1 Pkg Backpulver
Kakao
Zubereitung:
Form befetten und bemehlen.
1. Schüssel: Mehl und Backpulver vermischen.
2. Schüssel: Eier und Zucker mit dem Mixer sehr schaumig rühren.
3. Schüssel: Schlagobers in einer anderen Schüssel schlagen.
Schlagobers und Mehl/Backpulver dem Eier-Zucker-Gemisch unterheben.
1/3 der Masse mit Kakao vermischen.
Zuerst die helle, dann die dunkle Masse einfüllen.
In die Gugelhupfform füllen und bei 170°C Heißluft 50 min backen.
Gutes Gelingen!!!